Από τον Χρήστο Νέζο
QUINTESSA ένα όνομα μία ιστορία. Τα δυο ιδιαίτερα μπιστρό που έβαλαν το στίγμα τους σε Κηφισιά και Κολωνάκι επί τη εμφανίσει τους, συνδυάζοντας την παραμυθένια ατμόσφαιρα με την γαστρονομία.
Quintessa Κηφισιάς
Πόσες ωραίες αναμνήσεις, μου φέρνει το άκουσμα του ονόματος της QUINTESSAS. Πόσα ωραία καλοκαίρια έχω περάσει στο Αιγαίο και το Ιόνιο, μεσημέρια και βράδια με φίλους, απολαμβάνοντας στην μεγάλη τραπεζαρία γεύματα μοναδικά, από τους εκλεκτούς σεφ του 47 μέτρου σκάφους QUINTESSA του φίλου μου, του Δημήτρη.
Και βρίσκομαι πάλι, στην QUINTESSA https://quintessa.gr/αλλά αυτή τη φορά, στο Bistro της Κηφησιάς που αντικρίζοντας το, σε εκπλήσσει ευχάριστα.
Είναι τα χρώματα της φύσης, τα λουλούδια, τα μασίφ ξύλινα έπιπλα, οι μεγάλοι κρυστάλλινοι πολυέλαιοι εποχής, οι χρυσές κορνίζες, το μπαρόκ στυλ που έχει παντρέψει ο αρχιτέκτονας Δημήτρης Παυλής με τις νέες τάσεις του design.
Όλα αυτά μαζί, μάλλον μου έφτιαξαν την διάθεση!
Κρυστάλλινοι πολυέλαιοι εποχής συνθέτουν το παζλ της διακόσμησης του εστιατορίου της Κηφισιάς.
Η ώρα του φαγητού ήρθε! Και αυτό ήταν άλλη μια ευχάριστη έκπληξη!
Το μενού, δημιουργία του καταξιωμένου σεφ Δημήτρη Γιαννόπουλου, στη φιλοσοφία του sharing plates ,τo food-sharing ή αλλιώς το μοίρασμα του φαγητού, είναι μία έννοια βασική για τη σωματική και συναισθηματική μας ευεξία.
Μας δίνει τη δυνατότητα ανακάλυψης της μαγείας του κόσμου, που αγαπάει το καλό και ψαγμένο φαγητό. Στον κατάλογο θα βρείτε πιάτα που επηρεάζονται από τις διεθνείς τάσεις και έχουν έναν διεθνή χαρακτήρα, χωρίς να λείπει φυσικά και το μεσογειακό/ελληνικό στοιχείο που κάνει την κουζίνα μας μοναδική!
Στο εστιατόριο της Κηφισιάς
Ένα από τα πιάτα στην Κηφισιά -Τόνος Tataki
Επέλεξα να φάω ένα Ribeye, δηλαδή την τρυφερή καρδιά της σπαλομπριζόλας. Το πιάτο μου, ήρθε σχετικά γρήγορα, ηταν τέλεια ψημένο και πάρα πολύ νόστιμο. Οι τηγανιτές πατάτες που επέλεξα να το συνοδεψω ήταν πεντανόστιμες! Έτσι, μπήκα στον πειρασμό να ρωτήσω, αν τις είχαν πασπαλίσει με αόρατη ζάχαρη, τόσο ωραίες ήταν!
Quintessa Κηφισιάς
Μαγιάτικο με αβοκάντο γρανίτα jalapeno και citrus sauce.
Τα γλυκά στην QUINTESSA είναι και αυτά ξεχωριστά! Εξίσου, προσεγμένα στην εμφάνιση τους και τα δύο που δοκίμασα. Φίλοι μου, ήταν εξαιρετικά! Εκμέκ με βάση από τσουρέκι και έριξα φινάλε με μια γλυκιά σοκολατίνα.
Choux a La Pistache, με τον μαγικό συνδυασμό κρέμας γιαουρτιού, σάλτσας ιβίσκου και φραμπουάζ σορμπέ, στο μενού του!
Επίσης, μου έκαναν εντύπωση οι ξεχωριστές προτάσεις για after office cocktails που αξίζει σίγουρα να ανακαλύψετε!
Cocktail
Όσο, για το εστιατόριο του Κολωνακίου, καθώς βρίσκεται στην οδό Ξάνθου 3, στο κέντρο της Αθήνας, δίνει τη δυνατότητα σε όλους όσους βρίσκονται στο Κολωνάκι να απολαύσουν, στον πιο must χώρο ένα από τα πιο φημισμένα after office cocktails.
Το Bistros στο Κολωνάκι.
Από την κάβα με τα εκλεκτά κρασιά.
Αξίζει να αναφέρω πως η QUINTESSA, το Bistro του κέντρου της Αθήνας βρίσκεται στο ισόγειο ενός μοντέρνου ξενοδοχείου του ίδιου ομίλου. Το Project 3 Urban Chic Athens https://project3urbanchichotel.com/ αφηγείται την ιστορία ενός ιδιαίτερου boutique ξενοδοχείου. Στην καρδιά της πόλης, το ξενοδοχείο γοητεύει
όλους όσους επιθυμούν να ξεκινήσουν ένα ταξίδι σε έναν μοναδικό τρόπο αναψυχής!
Συνδυάζοντας την παραδοσιακή αρχιτεκτονική με τον μοντέρνο σχεδιασμό. Το ξενοδοχείο ανακαινίστηκε πρόσφατα σε δέκα δωμάτια και σουίτες με προσοχή στη λεπτομέρεια. Και φυσικά το μενού του ξενοδοχείου περιλαμβάνει το φημισμένο μενού των εστιατορίων Quintessa της Αθήνας.
Project 3 Urban Chic Athens: Το boutique ξενοδοχείο του ομίλου που στο ισόγειο του βρίσκετε το Quintessa το Bistro του Κολωνακίου στην οδό Ξάνθου.
Brioch combiened with spinach, tomato sauce,poached eggs and hollandaise makes a tasteful explosion.
Στο Quintessa της Κηφισιάς πολλές βραδιές οργανώνονται αφιερωματικές μουσικές βαρδιές, σε διαφορετικά είδη μουσικής όπως τζαζ, όπερα κ.α. όπου έχουν απήχηση από τον κόσμο. Φυσικά,πίσω από αυτές τις εμπευσμένες βραδιές βρίσκεται ο επιτυχημένος Γιάννης Καζανίδης!
Ξάνθου 3 Κολωνάκι, 106 73 Αθήνα
T: (+30) 21 0363 7592
Λεωφόρος Κηφισίας 324 Κηφισιά, 145 63 Αθήνα
T: (+30) 21 0623 2506
Project 3 Urban Chic Athens
Ξάνθου 3, Αθήνα 106 73
Τηλ: +30 2103637592
Email: reservations@project3urbanchichotel.com
