Γεμιστά Ροδάκινα. Ναι καλά ακούσατε μια συνταγή της θρυλικής καλοκαιρινής γέμισης που μπαίνει στο ροδάκινα Την συνταγή φίλοι μου μας δίνει μια ξεχωριστή chef από την Καρδίτσα η Στεφάνια Κουφοπούλου κόρη της Τασούλα Κουφοπούλου Υλικά 8 μεγάλα ροδάκινα 300 γρ.ανάμεικτος κιμάς 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 1 ώριμη ντομάτα Μαϊντανό 3 φέτες…
Δείπνο στο Γκάζι με το (Enjoy. It’s from Europe)” της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για την Γραβιέρα Νάξου 2023 Βράδυ καλοκαιριού στο κέντρο της Αθήνας στο Γκάζι, δίπλα στην Τεχνόπολη. Μιά όαση γαστρονομίας οργανώθηκε στο πλαίσιο του διετούς και υποστηριζόμενου από την Ευρωπαϊκή Ένωση προγράμματος ενημέρωσης και προώθησης του κορυφαίου τυριού της ναξιώτικης τυροκομίας στις χώρες-στόχους της Ελλάδας και της…
Μία πρωτότυπη συνταγή συναντάμε στην Σύμη. Φάβα με ρύζι η Φάβα ξεροτηάνιση όπως την λένε στο νησί Την συνταγή της Φάβας αυτής την βρήκαμε στο πολύ όμορφο βιβλίο της Δικαίας Μαραβέλια και του Εμμανουήλ Κ. Μοράρη με τίτλο Εκύλησε το τέντζερι κ΄ ήβρε το καπάκι ένα βιβλίο με παραδοσιακές συνταγές της Σύμης. Τα υλικά μας …
Από τον Χρήστο Νέζο Οι Μικροί θησαυροί της Ευρώπης σε δείπνο στο Balthazar με τα Ελληνικά Π.Ο.Π. προϊόντα του Ευρωπαϊκού προγράμματος Μια βραδιά εκλεκτής γαστρονομίας είχαν την χαρά να απολαύσουν οι καλεσμένοι της 5ης και τελευταίας εκδήλωσης του τριετούς προγράματος προώθησης «Μικροί Θησαυροί της Ευρώπης», με την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και την σφραγίδα «Enjoy it’s from…
Μελιτζάνες με σταφίδες και κουκουνάρι μια συνταγή στα πρότυπα της Πυθαγόρειας προτροπής από το εξαιρετικό βιβλίο της Μαργαρίτας Ικαρίου Στην έκδοση για την «Πυθαγόρειο Διατροφή» περιέχονται μεταξύ άλλων και 24 πρωτότυπες σύγχρονες vegan συνταγές του ex. chef και παγκόσμιου κριτή γαστρονομίας Ευάγγελου Μπιλιμπά, βασισμένες στις αρχές της «Πυθαγορείου διατροφής» και με έμφαση στην ποιοτική αγροτική…
Μια παραλλαγή του Πασχαλινού φαγητού της Νάξου από την Απειρανθίτισσα Μαριέττα Γαλάνη, είναι το κατσίκι με γέμιση ρυζιού και αρωματικά ή Ρίφι με πάτουδα όπως το ονομάζει η μαγείρισσα από την Απείρανθο. Ρίφι (Κατσίκι) με πάτουδα Απειράνθου Ρίφι με πάτουδα το ονομάζει η μαγείρισσα από την Απείρανθο Μαριέττα Γαλάνη, που το φτιάχνει την Κυριακή του Πάσχα και…
Χοιρινή τηγανιά με πορτοκάλι παραδοσιακή συνταγή της Απειράνθου, από το βιβλίο της Μαριέττας Γαλάνη “Ένα δώρο από τη Νάξο” Για να φτιάξουμε την παραδοσιακή αυτή συνταγή θα χρειαστούμε. 500 γραμμάρια χοιρινό σε κύβους 4 χοιρινά λουκάνικα χωριάτικα χοντροκομμένα αλατοπίπερο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 120 γραμμάρια ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα κυδώνι η μέλι…
Από τον Χρήστο Νέζο Η νέα έρευνα της Cookpad αποκαλύπτει πως οι νέοι στην Ελλάδα του 2022 μαγειρεύουν λιγότερο κατά 40% από τον μέσο όρο της γενιάς Gen Z παγκοσμίως Οι νέοι μεταξύ 15-24 ετών στην Ελλάδα μαγειρεύουν τα λιγότερα γεύματα στην Ευρώπη, μόλις 3.2 γεύματα την εβδομάδα Οι άντρες μαγειρεύουν πλέον δυο φορές περισσότερο σε σχέση…
Από την Κρήτη μας έρχεται αυτή η συνταγή του σεφ Αντώνη Παπαδάκη, που με τα Σκιουφιχτά του με απάκι, ανθότυρο και ρόκα έχει ξετρελάνει τους ευρωπαίους του Ξενοδοχείου, που τα σερβίρει. Με καταγωγή από το χωριό Καμηλάρι του Δήμου Φαιστού του νομού Ηρακλείου ο σεφ Αντώνης Παπαδάκης μας δίνει τη δική του συνταγή για τα Σκιουφιχτά, τα ζυμαρικά της Κρήτης με…
Από τον Χρήστο Νέζο Μια πραγματικά ωραία συνταγή, που τα αγαπημένα για πολλούς όσπρια παντρεύονται με τις μελιτζάνες και τις κόκκινες πιπεριές. Δοκιμάστε να φτιάξετε φίλοι μου αυτά τα Ρεβίθια και είμαι σίγουρος πως θα γίνουν και για σας αγαπημένα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε πως είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς…