Από τον Χρήστο Νέζο
Δύο ελληνικά προϊόντα ξεχωρίζουν και κατακτούν σιγά-σιγά την πρωτεύουσα της χώρας του φωτός. Στο Παρίσι η Γραβιέρα Νάξου αλλά και το Σαμιώτικό κρασί έχουν πάρει τη θέση που τους αξίζει.
Γεύμα στο Παρίσι στο εστιατόριο Evi Evane
Πιάτα με την μοναδική Γραβιέρα από την Ντίνα Νικολάου. Εδώ τυρομπαλάκια με φυστίκι Αιγίνης.
Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. το μαγικό τυρί της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, https://easnaxos.com/ παρουσιάσηκε με τέτοιο τρόπο που η Ντίνα κατάφερε από το πρώτο της πιάτο, όχι μόνο να κερδίσει τους δύσκολους καλεσμένους αλλά να τους κάνει να αγαπήσουν μια για πάντα το εκλεκτό αυτό Ελληνικό τυρί δίνοντάς τους… γεύση από Ελλάδα, καθώς δημιούργησε πιάτα που ήταν βασισμένα στην ιστορία και στην παράδοση της χώρας μας, ενώ τα συνδύασε με τα γλυκόπιοτα σαμιώτικα κρασιά!
Όσο για το πολυβραβευμένο Π.Ο.Π Σαμιώτικο κρασί του Ενιαίου Οινοποιητικού Αγροτικού Συνεταιρισμού Σάμου https://www.samoswine.gr/ παρουσιάστικε και αυτό μοναδικά οπως του άρμοζε. Και αυτό με τη σειρά του ξετρέλανε τους Γάλλους.
Αξίζει να πουμε πως το ημίγλυκο κρασί της Σάμου είναι το νούμερο ένα εισαγώμενο κρασί σε όλη τη Γαλλία. Και αυτό από μόνο του είναι τόσο σημάντικο, μιας και μιλάμε για μια παραγωγό χώρα με τεράστια ιστορία στο κρασί.
Γραβιέρα από την Νάξο και Κρασί από τη Σάμο. στην πόλη του φωτός.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο εστιατόριο «Evi Evane»της Ντίνας Νικολάου, https://dinanikolaou.gr/ η οποία μαζί με την αδελφή της, Μαρία, θεωρούνται οι κυριότερες εκπρόσωποι της μεσογειακής διατροφής στην απαιτητική αγορά της Γαλλίας. Η Ντίνα Νικολάου ήταν και εκείνη που μίλησε για το αγαπημένο Π.Ο.Π. τυρί, στους καλεσμένους ενώ επιμελήθηκε την όλη εκδήλωση στο πλαίσιο του, συγχρηματοδοτούμενου από την Ευρωπαϊκή Ένωση, προγράμματος Mediterranean Cheese and Wines.
Στην κουζίνα του Evi Evane με την Ντίνα Νικολάου και τους βοηθούς της.
Στην ερώτηση μας στην Κυρία Νικολάου να μας μιλήσει για τα χαρακτηριστικά της Γραβιέρας Νάξου, μας τόνισε πως είναι ένα εξαιρετικό τυρί που αποδίδει πολύ ωραία όταν Ψήνεται και πως ταιριάζει πολύ ωραία με φρούτα.
Ανάμεσα στα πιάτα τα οποία παρουσίασε η Ντίνα Νικολάου στους προσκεκλημένους της εκδήλωσης, ήταν πίτα με Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π., αρωματικά βότανα και τσάτνεϊ μήλων (σε συνδυασμό με το κρασί «Ψηλές Κορφές»), σκεπαστό κλέφτικο με τρία διαφορετικά είδη κρέατος και Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. και τηγανίτες με Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π., αποξηραμένα βερίκοκα και φρέσκο δυόσμο (συνδυασμένες με το κρασί «Samos Vin Doux 2020»). Να αναφερθεί, εδώ, ότι ο διακεκριμένος Sommelier–Gerand Oenos FLP, Γιώργος Ιωαννίδης, παρουσίασε τα κρασιά του Ε.Ο.Σ. Σάμου στους καλεσμένους.
Πίτα με το μοναδικό τυρί., αρωματικά βότανα και τσάτνεϊ μήλων
