Γαστρονομία και τέχνη: Στο Food Experience πατάτα Νάξος 21

Από τον Χρήστο Νέζο

Στο γλυκό νησί, όπως αποκαλεί την Νάξο ο Νίκος Καζαντζάκης, η Γαστρονομία, στα πλαίσια του Food Experienc πατάτας Νάξου 2021, συναντά την τέχνη στο 4ο συμπόσιο γλυπτικής του Ναξιακού μαρμάρου και για καλό σκοπό επώνυμoι καλεσμένοι φυτεύουν πατάτες για το φιλανθρωπικό έργο, που εδώ και χρόνια προσφέρει η Ε.Α.Σ. Νάξου σε ιδρύματα της χώρας.

 

 

Το καθιερωμένο τριήμερο γευσιγνωσίας, που οργανώνει τα τελευταία χρόνια με μεγάλη επιτυχία η Ένωση Αγροτικών συνεταιρισμών Ε.Α.Σ. Νάξου, ήταν αφιερωμένο στην ξεχωριστή για την ποιότητα και νοστιμιά πατάτα.
Για τρείς μέρες οι καλεσμένοι της εκδήλωσης είχαν την ευκαιρία να ξεναγηθούν, να διασκεδάσουν, να ταξιδέψουν, να γνωρίσουν νέους προορισμούς, αλλά το κυριότερο να δοκιμάσουν διάφορους γαστρονομικούς πειραματισμούς με πατάτες του νησιού.

 

Στο πανέμορφο χωριό του Δαμαλά, ανηφορίζοντας πρός την ορεινή Νάξο, λίγο πρίν φτάσουμε στο Χαλκί, έχει δημιουργηθεί η Κυκλαδία. Είναι ένας ανεξάρτητος κοινωφελής οργανισμός, καρπός μίας ομαδικής μη κερδοσκοπικής προσπάθειας, από μόνιμους κάτοικους της Νάξου, στην καρδιά των Κυκλάδων. Στο 4ο Συμπόσιο Γλυπτικής με Ναξιακό μάρμαρο, καλλιτέχνες από την Ελλάδα και το εξωτερικό καθώς και τελειόφοιτοι και απόφοιτοι από την Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών Αθηνών και από τη Σχολή Μαρμαροτεχνίας της Τήνου φιλοτέχνησαν έργα από ναξιώτικο μάρμαρο. Την ιδια χρονική στιγμή γνωστοί σεφ σμίλεψαν τα δικά τους «γλυπτά» πάνω σε πατάτες για το Food Experianc πατάτας Νάξου 2021.

 

Καλεσμένοι και αυτού του Food Experience, άνθρωποι του πολιτισμού, της μαγειρικής, της δημοσιογραφίας και του θεάματος. Οι ηθοποιοί Μαρία Αντουλινάκη από τις «Άγριες Μέλισσες», ο Αντώνης Λουδάρος, η Μαρία Ανδρούτσου, ο τραγουδιστής Κώστας Καραφώτης, ο Πρόεδρος της Νέας ΠΑΣΕΓΕΣ Παύλος Σατολιάς, η Ναξιώτισσα μαγείρισσα Βίλλυ Σέργη, που διακρίθηκε στον τηλεοπτικό διαγωνισμό μαγειρικής «MasterChef» 2021, καθώς και  food bloggers από την Ολλανδία, συμμετείχαν σε γαστροταξιδιωτικές εμπειρίες σε Νάξο, Σχοινούσα και Ηρακλειά.

 

Επόμενος σταθμός μας το όμορφο νησί των μικρών Κυκλάδωνη η Σχοινούσα. Αυτή τη φορά το γεύμα μας θα γινόταν σε μια άλλη παραλία του νησιού, την παραλία Λιόλιου. Σε αυτό το Food Experience δεν θα δοκιμάζαμε, όπως τα προηγούμενα, την μονάδικη φάβα, που βγάζει το νησί αλλά θα δοκιμάζαμε γαστρονομικές εμπειρίες μόνο με πατάτα.

https://wetravel.gr/naxos-4i-gastronomiki-ebeiria-2021-food-experience-graviera-naxos/ 

 

 

2.μ.μ.

Το γεύμα στης Ακαθής ήταν έτοιμο και μας περίμενε.

Με το που φτάσαμε στην Σχοινούσα, μη φανταστείτε, 15 λεπτά με το σκάφος του Μανόλη, που μας αρμένιζε από Καλαντό –  Ηρακλειά και από Ηρακλειά – Σχοινούσα. Μπήκαμε σε μικρά βανάκια για το προγραμματισμένο μας ραντεβού με την γαστρονομική εμπειρία και μετά από μια μικρή διαδρομη σε χωμάτινους δρόμους φτάσαμε   στην απάνεμη παραλία Λιόλιου.

Ένα γρήγορο μπάνιο στην όμορφη παραλία και νά’μαστε όλοι οι κάλεσμενοι στο τραπέζι λίγα μέτρα από την καταγάλανη θάλασσα.

Οι σαλάτες και τα λαχανικά όλα φίλοι μου από τον μπαξέ του μαγαζιού, που ήταν δίπλα μας και δεν άντεξα τον πειρασμό και τον επισκεύτηκα. Και τι δεν είχε! μελιτζάνες, κολοκυθάκια, αλμύρα, ντομάτες, πιπεριές και πολλά φρούτα.

Μετά τα επιδόρπια άρχισαν να έρχοντε τά πιάτα με τις πατάτες. Θα σταθώ σε αυτά που με ενθουσίασαν περισσότερο. Πατάτες κοκκινιστές με χριστόψαρο, ήταν ένα από τα πιάτα, που δεν χόρταινα. Νομίζω το ίδιο συνέβαινε και σε πολλούς από τους καλασμένους. Η  πατατοσαλάτα με τα καρότα και την κάπαρη ήταν ιδιαίτερη. Οι ψητές πατάτες με γραβιέρα Νάξου, ο τέλειος απλός πουρές μόνο με γάλα της ΕΑΣ https://easnaxos.com/ οι πατάτες με τα λουκάνικα της Σχοινούσας αλλά και η μαϊντανοσαλάτα με πουρέ πατάτας, πήραν από όλους άριστα. Το τελευταίο πιάτο ήταν το κλασικό κυριακάτικο φαγητό τον Ελλήνων, μόνο που εδώ τα μοναδικά υλικά του το κάνουν να ξεχωριζει… Κατσικάκι Σχοινούσας σε ξυλόφουρνο με πατάτες Νάξου.

 

Ο θαλάσσιος δρόμος της επιστροφής ήταν και αυτός εντυπωσιακός, με τραγούδια και πολλές αναμνηστικές  σέλφις.

 

 

Δύο πιάτα με τρία προϊόντα και τα τρία από τα διαμάντια της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών της Νάξου που ενθουσίασαν τους καλεσμένους, ήταν οι πατάτες με το ντόπιο μοσχαράκι και τη γραβιέρα σε πύλινο στο φούρνο και το κλασικό μοσχαράκι κοκκινιστό με τις τηγανιτές πατάτες.

 

Άλλη μια απευθείας σύνδεση πραγματοποιήθηκε από το Food Experience στην ΕΡΤ1, όπου η ανταποκρίτρια της  δημόσιας τηλεόρασης Μαριά Σταθοπούλου παρουσίασε τα μυστικά της ωραιότερης κακαβιάς πάνω σε ένα ψαροκάικο στο Λιμανάκι της Αγίας Άννας με τον μαίτρ της Ψαρόσουπας κ Δημήτρη Καπρή.

 

Μουσικά θα ήθελα να σας αποχαιρετήσω με νησιωτικα τραγούδια όπως μας συντρόφευσαν σε αυτό το Food Experience η Σελίνα Κόνιτοπούλου με την ορχήστρα της.

Ανανεώνοντας το ραντεβού μας για το επόμενο φιλανθρωπικό φύτεμα της πατάτας εδώ στην Νάξο  του χρόνου ελπίζοντας πως οι καταστάσεις θα μας επιτρέψουν να συνδιαστεί με το ιστορικό πια Φεστιβάλ Πατάτας της Ε.Α.Σ. Νάξου.

 

Ανακαλύψτε την Νάξο. Αυτόν τον μοναδικό προορισμό των αντιθέσεων, του γαλάζιου, του μαρμάρου, της σμύριδας, του βουνού, της θάλασσας και της γαστρονομίας.

Διαβάστε:

Το αφιέρωμά μας στο μεγαλοχωρί της Νάξου το Φιλότι https://wetravel.gr/filoti-to-megalytero-chorio-tis-naxou-protevousa-ton-ktinotrofon/

Tην παλιά πρωτεύουσα του νησιού το Χαλκί https://wetravel.gr/chalki-naxou-to-fimismeno-gia-ta-glyka-tou-chorio/

Τον Απόλλωνα, το παραθαλάσσιο ψαροχώρι με τον διάσημο Κούρο από την αρχαιότητα.

https://wetravel.gr/apollonas-naxou-to-istoriko-chorio-me-ton-kourou-tou-apollona/