Το σουβλάκι αλλιώς θα μπορούσε να είναι ο τίτλος της καθαρά Ελληνικής μας συνταγής. Τα αγαπημένα μας σουβλάκια γίνονται Σουβλάκια λαχανικών ζυμωμένα με Γράβιερα Νάξου https://wetravel.gr/ της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, τα οποία συνοδεύει δροσερή σως τζατζικιού! Ένα πιάτο εύκολο, γρήγορο και τόσο νόστιμο, για να γεμίσει το τραπέζι σας γεύσεις και αρώματα από ένα μοναδικό Π.Ο.Π. προίον https://el.wikipedia.org/wiki/ από τη…
Μια εύκολη και σύντομη συνταγή που μυρίζει Ελλάδα Πίτα με πολύχρωμες πιπεριές και γραβιέρα της Νάξου ποπ από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών του νησιού Ε.Α.Σ https://wetravel.gr/ Στο βίντεο που ακολουθεί θα βρείτε φίλη μου τα υλικά και τις οδηγίες για την εκτέλεση αυτής της πανέμορφης συνταγής που βασίζεται στις πολυαγαπημένες Πίτες της Χώρας μας που ξετρελαίνουν…
Μια μοναδική συνταγή για ένα εκπληκτικό πρώτο πιάτο. Αγαπημένες Κροκέτες με Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. και κρέμα Μανιταριού. Κροκέτα Γραβιέρας Νάξου με κρέμα μανιταριού Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 8 λεπτά. Η συνταγή είναι για 1 μερίδα. Υλικά: 160 γρ. Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ε.Α.Σ. Νάξου σε μπαλίτσες των 2 εκ. 150 γρ. αλεύρι σκληρό…
Σήμερα αγαπητοί μου φίλοι φτιάχνουμε μια ξεχωριστή μακαρονάδα, μια μακαρονάδα εντελώς δική μας. Ζημώνουμε λοιπόν τα δικά μας χειροποίητα μακαρόνια με σπανάκι και Γραβιέρα Π.Ο.Π Νάξου. https://wetravel.gr/γραβιερα-ναξου-π-ο-π/ Χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Μερίδες: 2 Υλικά: 400 γρ. αλεύρι τύπου 55% (δυνατό) 4 αυγά 100 γρ. φρέσκο σπανάκι αλεύρι για πασπάλισμα 250 γρ. Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π.…
Από τον Χρήστο Νέζο Μπακαλιάρος με πατάτες γιαχνί, άλλο ένα φαγητό για τη γιορτή του Ευαγγελισμού. Από την παραδοσιακή κουζίνα της Κύθνου Είναι η μέρα που ο μπακαλιάρος πρωταγωνιστεί στο τραπέζι. Η συνταγή μας έρχεται από την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού και το βιβλίο που ανακάλυψα σε ένα μου ταξίδι στην όμορφη Κύθνο. Το βιβλίο έχει…
Από τον Χρήστο Νέζο QUINTESSA ένα όνομα μία ιστορία. Τα δυο ιδιαίτερα μπιστρό που έβαλαν το στίγμα τους σε Κηφισιά και Κολωνάκι επί τη εμφανίσει τους, συνδυάζοντας την παραμυθένια ατμόσφαιρα με την γαστρονομία. Πόσες ωραίες αναμνήσεις, μου φέρνει το άκουσμα του ονόματος της QUINTESSAS. Πόσα ωραία καλοκαίρια έχω περάσει στο Αιγαίο και το Ιόνιο,…
Από τον Χρήστο Νέζο Από την εποχή της μικρασιατικής καταστροφής το 1922 υπάρχει ο ξυλόφουρνος μέσα στην καστροπολιτεία της Νάξου. Εκατό χρόνια ο μικρός αυτός φόυρνος προσφέρει στη μικρή κοινωνία το ωραιότερο και νοστιμότερο ψωμί των Κυκλάδων. Η νεότερη ιστορία του φούρνου ξεκινά το 1950 όταν η οικογένεια Βελώνη τον αγοράζει έναντι 15…
Από τον Χρήστο Νέζο Στο γλυκό νησί, όπως αποκαλεί την Νάξο ο Νίκος Καζαντζάκης, η Γαστρονομία, στα πλαίσια του Food Experienc πατάτας Νάξου 2021, συναντά την τέχνη στο 4ο συμπόσιο γλυπτικής του Ναξιακού μαρμάρου και για καλό σκοπό επώνυμoι καλεσμένοι φυτεύουν πατάτες για το φιλανθρωπικό έργο, που εδώ και χρόνια προσφέρει η Ε.Α.Σ. Νάξου σε ιδρύματα της…
Από τον Χρήστο Νέζο Δοκιμάστε φίλοι μου να αλλάξετε την κλασική γεύση ενός πιάτου, που μας συντροφεύει από τα παιδικά μας χρόνια. Της αγαπημένης μας Φακής. Ιδιαίτερες Φακές με το αρωματικό βότανο της Γαλλικής γαστρονομίας. Εστραγκόν https://el.wikipedia.org/wiki/ το Αριστοκρατικό “μυρωδικό των καλοφαγάδων” κερδίζει με την χαρακτηριστική του γεύση στη μαγειρική και θεωρείται πλέον ένα από τα πιο…
Από τον Χρήστο Νέζο Όσοι αγαπάνε τις ομελέτες θα την λατρέψουν και την Τηνιακή, γιατί είναι ένα πανεύκολο φαγητό με μόλις 5 υλικά. Ονομάζεται της Τήνου επειδή έχει μέσα δυο προϊόντα που φτιάχνονται μόνο στο νησί της Παναγίας. Το περίφημο λουκάνικο και το τυρί μπαλάκι. Το λουκάνικο της Τήνου φτιάχνεται μόνο στο νησί και περιέχει χοιρινό κρέας, κρασί και…