Από τον Χρήστο Νέζο Φάβα: το φαγητό που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και καλή πηγή βιταμινών Β1 (θειαμίνη ), σιδήρου, χαλκού, φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου. Απαραίτητα στοιχεία για την καλή λειτουργεία του οργανισμού μας. Παραδοσιακή Συνταγή Για να φτιάξουμε, φίλοι μου, την κλασική, την παραδοσιακή Φάβα θα χρειαστούμε: 500 γραμμάρια Φάβα Agrotopos 1 και 1/2…
Από τον Χρήστο Νέζο Την αποκαλούν και θησαυρό μιας και είναι ιδανικό υποκατάστατο του κρέατος. Πλούσια σε πρωτεΐνες και καλή πηγή βιταμινών Β1 (θειαμίνη), σιδήρου, χαλκού, φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου. Απαραίτητα στοιχεία για την καλή λειτουργεία του οργανισμού μας. Φάβα: το αγαπημένο φαγητό που πρέπει να βάλουμε συχνά στις διατροφικές μας επιλογές όλες τις…
Από τον Χρήστο Νέζο Λαγάνα το διαφορετικό ψωμί της πρώτης μέρας της μεγάλης Σαρακοστής. Το ψωμί, που στο άκουσμα του και μόνο, μας φέρνει στο μυαλό μας οικογενειακές αναμνήσεις, αναμνήσεις από τις αποκριές και την Καθαρή Δευτέρα. Το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την…
Από τον Χρήστο Νέζο Πατάτες τηγανητές: Χωρίς καμμία αμφιβολία το πιο αγαπημένο φαγητό των παιδιών. Είναι στη μνήμη όλων μας καταγεγραμμένο, συνδεδεμένο με τα ανέμελα παιδικά μας χρόνια. Δεν θα ξεχάσω τους τσακωμούς με την αδελφή μου όταν μας έφτιαχνε πατάτες τηγανητές η γιαγιά μου και της έκλεβα κάποιες από το πιάτο της. Πέρασα εποχές που τις αγαπούσα…
Από τον Χρίστο Νέζο Αγαπημένη Θεσσαλική γη με τις ομορφιές και τις αντιθέσεις. Νομός Καρδίτσας με την Νεράιδα της Λίμνης Πλαστήρα Το οικιστικό θέρετρο με την αίγλη από τα παλιά. Το χωριό Νεραίδα που παρατηρεί από ψηλά τη Λίμνη και ολα τα χωριουδάκια που την περιτριγυρίζουν. Ταξιδεύοντας κανείς στην Ελλάδα, συνειδητοποιεί το λόγο για τον…
4ο Food Experience Graviera Naxos 2021 Από την ‘Ελσα Νέζου Χρυσοί ολυμπιονίκες και οι πρωταγωνιστές της σειράς που καθήλωσε το τηλεοπτικό κοινό «Άγριες Μέλισσες» βρέθηκαν στη Νάξο για να πάρουν μέρος στη γευστική εμπειρία, που εδώ και τέσσερα χρόνια μας ταξιδεύει το υπέροχο αυτό προϊόν της Νάξου, η γραβιέρα! Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. – ΕΑΣ…
Στέλλα Κονιτοπούλου: Ο δικός μου Κυνίδαρος – Νάξος Στέλλα Κονιτοπούλου Τραγουδίστρια Ο Κυνίδαρος είναι το χωριό στο οποίο γεννήθηκα, αγαπώ και επισκέπτομαι με την πρώτη ευκαιρία που θα έχω, μιας και μένω στην Αθήνα. Ένα μέρος φορτισμένο με αναμνήσεις για μένα. Η πρώτη μου ανάμνηση είναι από το νηπιαγωγείο του χωριού, στο οποίο ήμασταν μόνο…
Μους ταραμά Christos Nezos Author- Traveler Εσείς φίλοι μου αγαπάτε την ταραμοσαλάτα και την απολαμβάνετε και όταν είναι φτιαγμένη με πατάτες και όταν είναι με ψωμί. Τώρα σας προτείνω να δοκιμάσετε και τη Μους ταραμά που δεν έχει τίποτα από τα δυο αυτά αγαπημένα υλικά. Η μους ταραμά φίλοι μου είναι μια κατηγορία παραπάνω από…
Μαρμελάδα Πορτοκάλι Christos Nezos Author- Traveler Υλικά: 2 κιλά πορτοκάλια ακέρωτα 1½ κιλό ζάχαρη 1 ξύλο καννέλας 1 ποτήρι του κρασιού νερό Χυμός από 1 λεμόνι Κόβουμε τα πορτοκάλια στα τέσσερα με τη φλούδα, τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και τα κρατάμε δύο ημέρες στο ψυγείο. Αφού περάσουν οι δύο ημέρες, βγάζουμε τα…
Κουλουράκια βουτύρου Christos Nezos Author- Traveler Αυτά τα τέλεια κουλουράκια βουτύρου το θεωρώ αδύνατον να μην τα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι. Είναι μια συνταγή της θείας μου της Ελένης Βασιλοπούλου, αδελφής της μαμάς μου, μαγείρισσας μεγάλης. Και τί δεν φτιάχνει η Ελένη! Απ’ έξω τις ξέρει όλες τις συνταγές, και τις ξένες και τις δικές…