Λαγάνα: Η συνταγή της ωραιότερης του κόσμου

Λαγάνα: Η συνταγή της ωραιότερης του κόσμου

Από τον Χρήστο Νέζο Το διαφορετικό ψωμί της πρώτης μέρας της μεγάλης  Σαρακοστής.  Το ψωμί, που στο άκουσμα του και μόνο, μας φέρνει στο μυαλό μας οικογενειακές αναμνήσεις, αναμνήσεις από τις αποκριές και την Καθαρή Δευτέρα.   Το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη…